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行业动态

春节来临,关注肉品质量安全,警惕掺假、兽残超标!

发布时间:2021-01-15 15:03:42编辑:山东风途科技来源:www.fengtukeji.com
  最近在位的各位是否感觉到猪肉又涨价了呢?春节快要来了,国人们也都要储备年货了,生猪等肉类产品消费将进入高峰期。同时也要注意了,今年肉类价格偏高,在利益的驱动下,很难不发生生猪牛羊私屠、滥宰等违法行为。
  国内肉品质量安全问题主要有掺假、兽药残留、变质等三类,存在于屠宰、生产及流通全环节。
  1、肉类掺假
  市面的一些摊贩往往通过往肉里注水的方式来增加肉的重量,或者直接用品质不好、价格低廉的劣质肉以次充好,牟取暴利。如何检验注水肉呢?可以试试FT-RS注水肉检测仪,快速判断猪肉、牛肉、鸡肉等动物肉类水分含量,从而判断所测样品是否为注水肉,适合现场执法时使用。
  2、兽药残留
  这里包括抗生素等药物残留超标。FT-SY兽药残留检测仪适用于猪、鸡、鸭、羊、牛、牛奶等畜禽产品中兽药残留、有毒有害物质和抗生素残留的检测,适合养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。
  3、肉类变质
  肉品由于酶和细菌的作用,在腐败过程中会促使蛋白质分解,产生氨以及胺类等碱性含氮物质。病害肉检测仪FT-BHR可快速检测病害肉、组胺、挥发性盐基氮,判断变质情况。
  《动物性食品中兽药最高残留限量》对所有动物性食品中的兽药残留做出了限量规定,感兴趣的朋友可以到网上搜索。
  总而言之,动物源食品关键检测项目为水分、兽药残留等,肉制品质量指标有色素、防腐剂等,同时还应警惕敌敌畏、瘦肉精、硼砂等非法添加物和禁药!风途科技,供应食品快检仪器,欢迎咨询!
春节来临,关注肉品质量安全,警惕掺假、兽残超标!


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